학교 식당의 훈련 내용은 주로 다음과 같은 측면을 포함한다.

1. 식품 안전 지식. 식품 안전은 식당 업무의 우선 순위이다. 직원들은 식품위생법규, 식품보관, 가공, 요리, 배송 등의 위생 기준과 요구 사항, 식중독 예방 방법을 이해해야 한다.

2. 케이터링 서비스 에티켓. 식당 직원들은 좋은 서비스 태도와 예의를 갖추어야 하며, 손님을 따뜻하게 접대하고 양질의 서비스를 제공할 수 있어야 한다. 교육 내용에는 손님과 소통하는 방법, 손님의 불만을 처리하는 방법, 동료와의 관계를 조정하는 방법 등이 포함됩니다.

3. 음식 영양 지식. 식당 직원들은 각기 다른 재료의 영양성분과 배합 원칙, 그리고 손님의 요구에 따라 균형 잡힌 식사를 제공하는 방법을 알아야 한다. 교육 내용에는 식사 지도, 식품 영양 성분 분석, 식사와 음식 배합 원칙 등이 포함됩니다.

4. 식당 관리 지식. 식당 직원들은 구매, 재고, 요리, 청결 등 식당의 관리 규범과 절차를 이해해야 한다. 교육 내용에는 식당 관리 제도, 식당 위생 기준, 식당 설비 유지 관리 등이 포함됩니다.

5. 응급 처치 지식. 식당 종사자들은 돌발 사건 처리, 식중독 응급처리, 화재 탈출 등 응급처리의 기본 지식과 기술을 익혀야 한다. 교육 내용에는 비상 계획 수립, 비상 처리 절차, 비상 훈련 등이 포함됩니다.

이상은 학교 식당 훈련 내용의 주요 방면이다. 교육을 통해 식당 직원의 전문성과 서비스 수준을 높이고 학생들에게 더 나은 식사 서비스를 제공할 수 있다.