우유 단백질 카제인을 물과 글리세린 (바이오연료 생산의 부산물) 과 섞으면 내수성이 강한 식용 식품 포장막을 생산할 수 있다.
과학자들은 불쾌한 화학 물질이나 처리하기 어려운 산을 사용하여 우유에서 유단백질을 분리하는 대신 이산화탄소를 환경 용제로 사용한다. 사용되는 이산화탄소는 포도당 발효로 에탄올을 만드는 부산물에서 나온다. 이산화탄소는 식용 박막을 더욱 방수하고 생분해하게 한다.
이런 방법으로 생산된 식품 포장막은 매끄럽고 투명하여 완전히 먹을 수 있다. 전통적인 식품 포장과 마찬가지로 식성막은 많은 식품의 유통기한을 연장하고, 그 식품을 손상으로부터 보호하고, 수분과 산소에 노출되는 것을 방지하며, 외관을 개선할 수 있다.
화석화 제품 대신 재생 가능한 자원을 사용함으로써 과학자들은 더 많은 생분해 가능한 제품을 생산하고 낭비를 줄일 수 있다.
2. 멕시코 국립자치대학교 식품공학과 학생 두 명이 최근 이런 과일의 신선도를 거의 3 일 연장할 수 있는 새로운 신선도를 발명했다.
멕시코는 딸기의 주요 생산국이자 수출국이다. 딸기의 표피는 매우 약해서 따고 저장하는 과정에서 쉽게 손상될 수 있다. 현재 보존 기간은 4 ~ 5 일입니다. 한 컨설팅사의 후원으로 두 대학생은 소뼈에서 추출한 균일하고 투명한 젤리로 식용 랩으로 딸기 보존 기간이 짧은 문제를 해결하는 데 성공했다.