고추국

성분: 두부 껍질, 다시마, 목이버섯, 글루텐, 팽이버섯 가루, 땅콩.

조미료: 간장, 후춧가루, 소금, 닭고기

작업 방법

1 단계, 두부껍질채, 목이버섯은 미리 머리를 담그고, 채 썰고, 글루텐은 작게 썰고, 팽이버섯은 깨끗이 씻어서 준비한다. 땅콩은 미리 세 시간 동안 담갔다.

두 번째 단계는 냄비에 맑은 물을 넣고 두부 껍질, 다시마, 땅콩, 글루텐, 팽이버섯을 넣고 큰 불로 끓인다.

그리고 소금, 닭고기, 간장, 후춧가루로 간을 맞춘다.

세 번째 단계는 밀가루를 그릇에 넣고 물을 넣어 반죽을 만든 다음 냄비에 붓는다.

엎치락뒤치락하면서 응어리가 생기지 않도록 반드시 골고루 저어야 한다.

4 단계: 큰불이 끓으면 작은 불이 잠시 끓고 참기름을 조금 붓는다.

기술적 요점

1 식재료 측면에서도 후라탕에 쇠고기와 계란을 조금 넣어 영양이 더 좋다. 스스로 추가할 수 있습니다.

고추를 첨가하기 전에 반드시 찬물로 담가야 한다. 그렇지 않으면 뾰루지가 형성되어 식감에 영향을 줄 수 있다.

소금을 너무 많이 넣지 마라, 결국 국이다, 그렇지 않으면 마실수록 짜다.

4 면과 반죽할 때 조금씩 맑은 물을 넣고 걸쭉하게 버무린 다음 묽게 버무려 부스럼이 생기지 않도록 한다.

만약 네가 직접 요리하는 것이 너무 번거롭다면, 이런 봉지에 담긴 후라탕을 살 수 있어, 가열하면 바로 마실 수 있어. 편리하고 맛있어요.