법률 분석: 식사할 때 넘어지면 호텔은 침해 책임을 져야 한다. 호텔은 안전보장 의무를 다하지 못하고 피해를 입힌 사람은 침해 책임을 져야 한다. 제 3 자의 행위로 넘어진 사람은 제 3 자가 침해 책임을 진다. 우리나라 관련 법률에 따르면 호텔 쇼핑몰 은행 역 공항 경기장 유흥장소 등 사업장 경영 활동의 대중경영자 매니저 또는 조직자는 안전보장 의무를 다하지 못하고 타인의 손해를 입히는 것은 불법 행위 책임을 져야 한다. 제 3 자의 행위가 타인의 손해를 초래한 것은 제 3 자가 침해 책임을 진다.

법적 근거:' 중화인민공화국 민법' 제 1 198 조. 호텔, 쇼핑몰, 은행, 역, 공항, 경기장, 유흥업소 등 사업장의 대중활동을 하는 경영자, 매니저 또는 조직자는 안전보장 의무를 다하지 못하고 타인을 해치는 것은 침해 책임을 져야 한다. 제 3 자의 행위가 타인에게 손해를 입히는 것은 제 3 자가 침해 책임을 져야 한다. 경영자, 매니저 또는 조직자가 안전 보장 의무를 다하지 못한 경우 그에 상응하는 보충 책임을 져야 한다. 경영자, 매니저 또는 주최자가 보충 책임을 지고 나면 제 3 자에게 배상을 요구할 수 있다.