아이스크림은 원나라의 한 상인이 발명한 것이다. 원나라 때, 영리한 잡화상이 갑자기 기발한 생각을 했다. 그는 얼음에 꿀, 우유, 진주가루를 넣어 세계 최초의 아이스크림을 만들려고 시도했다. 13 세기에 세계적으로 유명한 이탈리아 탐험가 카일 폴로가 이탈리아로 돌아와 중국의 아이스크림 제작 방법을 되찾았다. 1500 년 프랑스 국왕이 이탈리아 왕실과 결혼했을 때 아이스크림이 이탈리아에서 프랑스로 전해졌다. 프랑스인들은 원래 관행에 기초하여 많은 새로운 성분을 첨가했다. 1625 년, 새로 계승한 영국 왕 찰리 1 세는 이번 여름 음식을 먹기 위해 요리사 한 명을 고용하여 아이스크림을 만들고 요리사에게 아이스크림 레시피에 대한 엄격한 비밀을 요구했다.

아이스크림: 설탕, 분유, 계란, 향정, 전분, 맥아가루, 젤라틴 등으로 만든 막대로 만든 단단한 냉동식품입니다. 주요 원료로 혼합, 가열 살균, 균질성, 경량냉동, 사출 성형을 거쳤다. 아이스크림과 아이스크림은 차이가 있습니다. 국가식품법규의 정의에 따르면 아이스크림과 아이스크림은 다르다. 아이스크림의 총 고형물 함량은 30% 보다 커야 하고 아이스크림의 총 고형물 함량은 16% 보다 커야 한다. 아이스크림에서 지방과 단백질의 함량은 각각 6% 와 2.2% 미만이 되어서는 안 되지만 아이스크림은 이에 대해 요구하지 않고 총 설탕 함량이 13% 보다 높을 것을 요구한다. 아이스크림의 성질은 아이스크림과 아이스바 사이에 있으며 모양과 식감에 아이스크림을 모방해 유제품의 특징을 가지고 있다. 적절한 팽화 기술을 통해 먹을 때 입안을 빠르게 자극할 수 있다.