biang biang面條是陜西關中的傳統民間面食，尤其是關中小麥磨成的面粉，通常用手拉成長寬面條。

2.秦鎮涼皮

秦鎮的涼粉已有2000多年的歷史，秦鎮當地傳說在秦始皇時期就開始有涼粉了，用於向帝國王朝提供禮物。由米粉制成，主要產自戶縣秦鎮，又稱秦鎮米皮，將米粉制成糊狀，平鋪在多層竹籠中，然後蒸熟，冷面嫩而薄，薄而軟，風味獨特。

3.老佟家羊脯

老佟家羊脯是Xi的著名小吃。相傳八國聯軍於1900年進攻北京，慈禧太後和光緒皇帝逃到了xi安。品嘗後，大受贊賞。兵部尚書趙福橋的老師邢廷威手書“停坡”二字，做了壹塊牌匾掛在門口。從此，老男孩的臘羊肉遠近聞名，長盛不衰近百年。

4.郭奎

鍋盔是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統面食小吃。鍋盔起源於奶奶送給孫子何的禮物，後來發展成為壹種風味方便食品。

5、臘肉

臘肉是壹種用鍋制作的醬肉，但比普通醬肉脆而爛，吃起來鮮而長。由於精心選材，全面調味，並使用老湯，臘肉與眾不同，具有明顯的特點。人們稱贊它為:“肥肉不油膩，但瘦肉不能滿油。”不用咬著牙爛掉，吃完香味還能持續很久。" ?

擴展數據:

Xi是中國首批優秀旅遊城市，文化遺存具有資源密度高、保存完好、水平較高的特點。在中國155個基本旅遊資源類型中，Xi旅遊資源占89個。Xi安周圍有72座皇家陵墓，包括秦始皇陵、周、秦、漢、唐四大都城遺址、11西漢陵墓和18唐朝陵墓，以及700多座雁塔、鐘鼓樓和古城墻等古建築。

截至2016，Xi共有兩處六項遺產被列入《世界遺產名錄》，分別是:兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐代長安大明宮遺址、漢代長安未央宮遺址和興教寺塔。

參考資料:

百度百科-Xi安