우수한 실크로드, 화려한 간쑤성

간쑤성은 우리 나라의 내륙 지방에 위치해 있으며, 따라서 간쑤성의 하서회랑은 예로부터 교통의 요새였습니다. , 실크로드로서의 간쑤 여러 국가 간의 빈번한 교류는 간쑤에 서로 다른 문화 풍습을 가져왔고 다른 지역과 다른 간쑤의 술 문화를 형성했습니다.

간쑤라고 하면 많은 사람들이 가난하고 황량하다는 인상을 갖고 있습니다. 실제로 간쑤는 뛰어난 지리적 환경과 높은 곡물 생산량을 가지고 있으며 전국에서 '포도'라는 이름을 딴 유일한 도시입니다. 이는 이곳의 깊은 술 문화를 보여줍니다. 역사적, 문화적 유산을 바탕으로 이곳에서 양조된 술은 한때 공급이 부족했으며 그 명성은 오늘날의 "마오우젠"만큼 유명합니다.

간쑤성 사람들은 술을 좋아하고 술을 오락으로 여긴다. 그들은 여유롭고 만족스러울 때 와인잔을 집어들고, 안주로 땅콩 한 접시를 곁들여 잡담도 없이 혼자 천천히 마시는 경우가 많다. 와인을 마시고 음식을 먹는 것은 마치 천국의 세계를 즐기는 듯한 느낌을 줍니다.

3~5명의 친구들이 모여 즐거운 시간을 보내면 술을 마신 후 반드시 와인 테이블 게임을 해야 하는데, 그것이 바로 복싱이다. 이는 지역 음주 풍습의 주요 부분이며 허난의 술상 풍습과 약간 유사합니다. 아마도 감숙이 허난에서 멀지 않기 때문일 것입니다.

간쑤 사람들은 열정적이고 즐겁게 술을 마신다.

간쑤 사람들은 줄곧 와인에 대한 애정이 말로 표현할 수 없을 만큼 있었는데, 간쑤에서는 황타이주만이 좋은 술이 아닙니다. 간쑤성 어디든 좋은 술이 있다고 할 수 있지만, 외부에는 잘 알려지지 않았습니다. 아무도 모르지만 그들은 확실히 지역적으로 어느 정도 지배력을 갖고 있고 간쑤 사람들은 그들에 대해 할 말이 끝이 없습니다.

①진회주

진회주가 생산되는 곳은 룽난성 회현이다. 왜냐하면 룽난은 쓰촨성에 인접한 친링산맥 남쪽 기슭의 백룡강 유역에 위치해 있기 때문이다. 기후는 Mianzhu와 같은 쓰촨 북부 지역과 유사하며 생산되는 와인은 향이 강한 Daqu 주류입니다. 현지 기록에 따르면 명청 시대에 유명한 "서부 와인 국가"였습니다. 왕조.

진희주는 저장 환경과 양조 환경이 독특하다. 향이 강한 술이지만 양조 환경과 보관 방법이 다르기 때문에 오량려주 맛의 진희주는 사천무량오량과 다르다. 양루앙 맛의 술은 맛의 차이가 뚜렷하고 더 달다.

② 양두라오자오

양두라오자오는 간쑤성의 대표적인 술이기도 하다. 당시 간쑤성 주류시장에서는 이 술이 많이 팔리고 있었다. 이 와인의 생산량도 최고 수준입니다. 불행하게도 이 와인의 개발 후반부에서는 마케팅이 소홀해졌습니다. 회사가 시장 홍보에 관심을 갖기 시작했을 때 시장 점유율이 다른 브랜드에 의해 분할되어 결과적으로 Liangdu가 탄생했습니다. 라오자오는 간쑤성 주류시장에서 거의 사라졌다.

이 와인을 맛보신 분들은 할아버지라고 할 수 있겠네요. 지금은 품질도 나쁘지 않은데, 변질된 게 안타깝네요.

③ 용남춘

간쑤성의 많은 주류 브랜드 중 용남춘은 출시된 지 짧은 시간에 간쑤성 사람들 사이에서 인기를 얻었으며 품질도 좋은 평판을 얻었습니다. 와인의 맛이 아주 좋아서 한때 간쑤(甘肃)성에서 인기가 있었습니다.

이름만 들어도 이 술의 양조 조건이 매우 우수하고 산이 맑으며, 물이 맑다는 것을 알 수 있습니다. 이러한 생산 조건은 회현 복자진에서만 볼 수 있습니다. 이 마을의 양조 역사는 서한 왕조까지 거슬러 올라갑니다. 풍부한 와인 문화로 인해 이곳은 간쑤성 전역에서 유명해졌습니다.

롱 난춘은 재료 선택과 양조 기술 측면에서 모두 우수성을 위해 노력하고 있기 때문에 '중국 유명 와인'이라는 칭호에 걸맞은 제품이라고 할 수 있습니다. 봄바람 같은 느낌이 듭니다. 많은 사람들이 룽난춘이 간쑤성 출신이라고 말합니다

이 세 가지 술은 모두 간쑤성에서 '인기'가 있으며, 간단히 말해서 유명한 술은 잘 알려져 있지 않습니다. 사실 안타까운 일이지만 술의 영광스러운 길도 인생과 같아서 우여곡절이 많지만 인생은 늘 무기력하다. 아래는 같은 운명을 지닌 술들입니다. 좋은 와인이 인정받지 못하는 것은 참으로 안타까운 일입니다.

① 쌀꽃 향

쌀꽃 향이라고 하면 아직도 쌀이 더 많이 떠오르는데요. 사실 후베이성에서는 쌀꽃 향주가 인기가 많습니다. 거리와 골목을 테이블 위에서 보았습니다.

도화향의 양조수는 "용안"의 광천수를 사용하며, 붉은 수수, 쌀, 찹쌀, 옥수수, 밀을 사용하여 찌고 태우는 전통적인 오곡 양조 방식입니다. 양조 원료로.

곡물 향과 저장고 향이 강한 와인으로 호북에서 비교적 대중적인 술로 꼽힌다.

②한동 명인 와인(보물 10호)

와인의 대산지인 구이저우(貴州) 출신 와인 메이커들은 와인의 품질을 고집스럽게 추구하기 때문에 원료와 와인 모두 단오절과 중구절 기간 동안 모든 공정은 엄격한 기준에 따라 원료를 엄선하고 모두 높은 전분 함량을 요구하며 잘 보존된 붉은 체리 수수를 사용하여 제조됩니다. 와인이 보장됩니다.

향을 맡아보세요. 간장의 향이 아주 강하고, 뚜껑을 열자마자 오래된 술의 숙성된 향이 방 전체에 가득하고, 입구가 은은하고 뒷맛이 길어요.

현지에서는 술을 마시는 사람이 더 많지만 구이저우 이외의 지역에서는 술을 마시는 사람이 적습니다.

③ 통저우 라오자오

통저우 라오자오는 베이징에서 생산되는 와인이다. 많은 '술친구들'이 이 와인에 대해 낯설지만, 가장 인기가 많았을 때는 판매량이 몇 배나 됐다. 무타이.

당시 베이징의 거의 모든 사람들이 이 와인을 마셨던 이유는 독특한 맛이 나고, 가볍고 우아한 입구와 중간에 소스 향이 나고, 뒷맛이 매우 길기 때문이었습니다.

품질은 정말 좋은데 관리가 잘 안되어 주류시장에서 거의 사라지게 된 것이 아쉽습니다.