臭豆腐汤汁不可以加3a粉。臭豆腐是一种独特的食品，通常在制作过程中已经经过特殊的发酵和调味，具有浓郁的风味和独特的口感。加入3A粉这样的调味品可能会改变其原有的风味特点，甚至给汤汁带来不适合的味道。另外，3a粉（三乙酰甘氨酸）主要被用作增加食品的鲜味和香味的调味品。对于臭豆腐这种本身已经具有浓郁风味的食品，添加3a粉可能会过于强调鲜味，使得原有的臭豆腐特色被掩盖，影响其独特口感和风味。因此，一般情况下，臭豆腐汤汁不需要添加3a粉。如果你想尝试不同口味，可以尝试其他调味料，如葱、姜、蒜、辣椒等，或是根据自己的口味偏好进行调整。记住，味道是个人喜好的事情，可以根据自己的口味进行尝试和调整。