红糖是一种混合物，其主要成份还是蔗糖，约占八十九以上。。。而糖蜜是蔗糖生产过程中的副产品。其成份，口感，营养都是不同的，所以不可以代替的。不过糖蜜的价格应该比红糖便宜才对，不知你为什么要用红糖代替糖蜜。。糖蜜可以在糖厂买到。。。。广西云南哪边都有的。