梅特勒折光仪是利用折射率测量样品的密度的仪器。梅特勒折光仪是一种利用光线在不同介质中折射率不同的原理测量样品密度的仪器。它通过将光线从空气射入待测液体中，然后再射入一个玻璃棱镜中，利用棱镜的表面形状和折射率来计算样品的折射率，从而得到样品密度。梅特勒折光仪的精度高、检测速度快，被广泛应用于医药、食品、化工等行业。