蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20％以上，粗纤维含量在18%以下的饲料。这类饲料含能量高；具有能量饲料的一些特性，与能量饲料的区别是粗蛋白质含量高。蛋白质饲料分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆粕、棉仁粕、菜籽粕和花生粕等榨油业 副产品。动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉和蚕蛹等。

1、植物性蛋白质饲料

（1）豆粕（豆饼） 豆粕是最主要、最优良的蛋白质饲料。 一般含粗蛋白质43％以上；含赖氨酸2.4％左右，含粗脂肪 4％～6%。与玉米和麸皮等配合使用是很好的饲料。

（2）花生粕（花生饼）花生粕是脱壳的花生籽实制油后的副产品，其营养价值因花生亮的混入量的多少而不同。不 含壳的花生粕含粗蛋白43％以上，但蛋白质品质不如豆粕，主要原因是赖氨酸含量低，所以营养价值低于豆粕。

（3）棉六粕（饼） 棉仁粕（饼）是棉籽去皮或部分带皮榨油后的副产品。棉仁粕含粗蛋白质40％以上，棉仁饼含粗蛋 白质30％以L。棉仁粕（饼）含赖氨酸较低，在饲喂时不能单 独使用，应与其他蛋白质饲料配合使用。

（4）菜籽粕（饼）菜籽粕（饼）是油菜籽制油后的副产品。合粗蛋白质37％以上，赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高。

（5）向日葵仁粕（饼）向日葵仁粕（饼）是向日葵仁（部分带皮）制油后的副产品。向日葵仁粕因带皮的多少营养相差很大。粗蛋白质23％～38％，粗纤维15％～28％，蛋白质中 赖氨酸含量低，蛋氨酸高，含脂肪高，B族维生素丰富。

（6）其他加工副产品玉米加工副产品如玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料。制酒、酱油加工副产品如酒糟、酒精糟等，此类 饲料于物质中粗蛋白质含量在22％～28％之间，属于蛋白质饲料。

2、动物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹和羽毛 粉等。最大特点是蛋白质含量高，一般蛋白质含量在50％～ 80％之间。动物性蛋白质饲料含碳水化合物少，粗纤维几乎是零，有 些如蚕蛹、鱼粉等含脂肪高，所以能量高。