晚上好，按照脂肪酸的烷基排列亲水极性和溶解度从大到小为甲酸最大，油酸最小，排序依次表示为C1甲酸>C5正戊酸>C6正己酸>C8正辛酸>C9正壬酸>C12月桂酸>C14肉豆蔻酸>C18油酸，甲酸和乙酸这两种低级脂肪酸品种可以与水分子无限比例互溶。