烤菜是一种非常受欢迎的烹饪方式，它可以让食材的味道更加浓郁，而且烤菜还可以让人们享受到烤出来的食物的独特口感。而烤脑花就是一道非常美味又简单的烤菜。下面我将为大家介绍一下烤脑花的做法。

材料：

-脑花

-盐

-黑胡椒粉

-橄榄油

-柠檬汁

-蒜泥

步骤一：准备脑花

将脑花放入清水中浸泡30分钟，然后将脑花放入开水中煮5分钟，捞出后放入冰水中冷却。将冷却后的脑花切成小块，备用。

步骤二：调制腌料

在一个碗中加入盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁和蒜泥，搅拌均匀成腌料。

步骤三：腌制脑花

将切好的脑花块放入腌料中，用手搅拌均匀，让腌料充分渗透到脑花里面。腌制时间为30分钟。

步骤四：烤脑花

将腌制好的脑花块放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤15-20分钟，直到脑花表面呈现金黄色即可。

步骤五：享受美味

将烤好的脑花放入盘子中，撒上一些切碎的香菜，即可享受美味的烤脑花了。

小结：

烤脑花是一道非常美味又简单的烤菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出来。脑花的口感鲜嫩，搭配上酸甜的腌料，更加美味可口。如果你也想尝试一下烤脑花，不妨按照上述步骤来制作一下，相信你也会爱上这道美味的烤菜。