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食品级和卫生级其实差别不大。区别在于所获得的使用场合许可不同。

严格的说，根本没有什么食品级、卫生级，这只是人们对于材料和制品是否达到某个使用要求后的习惯称呼（俗称）。所以不是说达到那个级，就能在哪个领域通用。

例如：

美国主要涉及食品卫生的标准有3A和FDA。

美国食品药品管理局（ Food and Drug Administration简称FDA），隶属于美国卫生教育福利部，负责全国药品、食品、生物制品、化妆品、兽药、医疗器械以及诊断用品等的管理。

美国卫生级3A认证标准。美国3A卫生标准公司(简称3-A SSI公司)是一家非赢利的合作组织， 致力于推进用于食品生产设备，饮料生产设备,乳制品设备以及医药工业设备的卫生设计，其主要促进食品安全和公***安全。

可以看出 FDA关注材料而3A关注设备的设计。可以认为，3A认证的是卫生级，FDA认证的是食品级。但认真对照，其实区别不大。

在我国，相关的法规和管理还相对落后，关于用于食品相关的蝶阀，大致有两个方面的标准：

GB 16798-1997《食品机械安全卫生》。该标准强调的是设备结构（例如以下节选的可洗净要求）而对材料只有无害要求，没有具体技术指标及检验标准。满足这个标准的蝶阀，可称之为卫生级蝶阀。

《食品安全国家标准》GB 4806.x 系列标准。例如：

GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求

GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂

GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

就是说，制造蝶阀的所有材料都满足标准了，就可以称之为“食品级”蝶阀。如果上面两个方面的要求都满足了，就可以称之为“食品用卫生级”蝶阀。