0.2%-1%。根据查询凝结多糖相关资料得知，凝结多糖允许添加量在0.2%-1%。

1、在面制品中使用量为小麦粉的0.3~1%，常用量0.4%。

2、在水产制品中的使用量为鱼肉糜量0.7%。

3、在烘烤制品中的使用量0.1~0.4%。

4、在冷冻制品中使用量为0.2~0.3%。