首先应知道，越南排糖的主要成分中含有奶油及坚果，脂肪含量较高，脂肪肝等不宜多吃。热量也不低，可不要贪图一时美味哦。

其次应注意，有些越南排糖中的“奶油”即是氢化植物油，对人体有一定危害。

注：氢化植物油即为“植物奶油”，很多食品中都有，比动物奶油更容易导致肥胖等问题。