桑夏太阳能热水器的控制仪安装步骤如下：

确定安装位置：首先，需要确定控制仪的安装位置。通常，它应该安装在太阳能集热器和热水储存箱之间或者在热水管道附近。

安装控制仪支架：将控制仪支架固定在选定的位置上，并确保其稳固。

连接传感器：将温度传感器连接到控制仪上。传感器通常需要安装在集热器和热水储存箱之间的水管上。

连接电源：使用所提供的电缆将控制仪连接到电源上。在连接电源之前，请务必检查控制仪的电压和频率是否适合您所在的地区。

连接其他设备：根据控制仪的说明书，将其与太阳能集热器、热水储存箱和其他相关设备连接起来，例如水泵、阀门等。

测试控制仪：一旦连接完成，可以进行测试以确保控制仪的正常工作。这些测试包括检查传感器读数、控制循环时间和手动控制等功能。

需要注意的是，在安装控制仪之前，需要仔细阅读产品说明书，并遵循生产商提供的安装步骤。如果您不确定如何安装或有任何疑问，请联系制造商或专业技术人员以获取适当的指导和建议。