该设备切刀的速度快慢对干冰机的工作效率有重要影响。

干冰机切刀的速度快，意味着单位时间内切削的次数多，可提高加工效率。但同时切刀速度过快可能会导致刀具过热，影响刀具的硬度和耐用性，甚至可能导致切削面的质量下降。

在实际操作中需要根据具体的干冰机类型和工作环境来调整切刀的速度。例如在车削加工中，切削速度、进给量和切深量都是影响刀具寿命的三个主要加工参数。