中文名称肉桂酸；桂皮酸；桂酸； 3-苯基丙烯酸; 皮酸; β-苯基丙烯酸

英文名称cinnamic acid；β-phenylacrylic acid

化学名称β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸

中英别名桂皮酸；苯丙烯酸；亚苄基乙酸；桂酸；trans-3-Phenylacrylic acid；Cinnamic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid

CAS No. 140-10-3(分顺式和反式，顺式为天然，反式为合成)

InChI InChI=1/C9H8O2/c10-9⑾7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-7H,(H,10,11)/b7-6+

性状白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。

溶解性溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。

干燥失重≤1.0%

灼烧残渣≤0.2%

毒性LD50(mg/kg)大鼠经口2500。

溶解情况1克能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。