阳城蚕茧、沁水黄小米、泽州红山楂、阳城蚕茧等。

1、阳城蚕茧：阳城蚕茧是山西省晋城市阳城县最具代表性的地方特产，以其茧大、粒匀、色泽好、茧层匀等优点闻名全国，也是晋城著名的地方名优特产。阳城是全国三大优质蚕茧基地之一，“阳城蚕茧”色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少，用“阳城蚕茧”所缫的桑蚕丝，质地柔软，光润洁白，1979年、1983年、1989年连续获得国家金质奖，其产品远销日本、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家。

2、沁水黄小米：沁水黄小米是山西省晋城市沁水县地方特产，为农产品地理标志产品，也是晋城著名的谷类农产品特产。晋城小米在山西省内外比较有名，尤其以沁水黄小米、析城山小米、泽州黄小米、鲁村小米、陵川小米等最为著名，其中，以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳。沁水黄小米种植历史悠久，在清康熙年间就成了宫廷贡品。沁水黄小米色泽金黄，颗粒饱满，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，米香浓郁，营养丰富，其营养价值超过粳米。沁水黄小米被山西省名优中心列为“山西省名牌农产品”。

3、泽州红山楂：泽州红山楂是山西省晋城市泽州县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是晋城著名的特产水果。泽州红山楂保护区域属温带大陆性季风气候，四季分明，日照充足，日照量大，适宜种植山楂。这里的山楂栽培历史悠久，因独特的自然条件，出产的山楂拥有极好的品质。泽州红山楂属地方名优品种，该品种红圆个大，果肉呈粉红色，果肉味醇、酸甜可口，素有全国“山楂王”之美称。