浮头式换热器的换热效率是通过计算换热器的热传递量与理论最大可能的热传递量的比值来确定的。

换热器的热传递量可以通过测量进出口流体的温度和流量来计算。这可以使用热量平衡方程来确定。热量平衡方程可以表示为:

Q = m * Cp * (T1 - T2)

其中，Q是热传递量，m是流体的质量流量，Cp是流体的比热容，T1和T2分别是进出口流体的温度。

理论最大可能的热传递量可以通过计算流体的热容和温度差来确定。这可以使用以下公式来计算:

Qmax = m * Cp * (T1 - T2max)

其中，T2max是理论上可能的最低出口温度。

换热效率可以通过将热传递量与理论最大可能的热传递量进行比较来计算:

η = Q / Qmax

换热效率越接近于1，表示换热器的性能越好。

换热器换热效率的取值范围通常是根据实际应用和设计要求来确定的。一般来说，换热器的换热效率越高，其性能越好。在设计实例中取换热器换热效率为0.98的情况可能是为了保守估计换热器的性能，以确保满足设计要求。

关于换热器设计和性能计算的具体细节和取值范围，可以参考专业的换热器设计手册或热传导教材。这些书籍通常会介绍换热器的基本原理、设计方法和实际应用案例。一些常用的换热器设计手册包括《换热器设计手册》（作者：王绍昌）、《换热器基础》（作者：李兴华）等。

另外，一些热传导、传热学或工程热力学教材也会对换热器性能的计算和分析进行介绍。例如，《热传导基础》（作者：陈光文）、《传热学》（作者：高桥龙太）、《工程热力学》（作者：郭群）等。

需要注意的是，具体的设计实例和取值范围可能会受到不同的设计标准、应用条件和经验的影响。因此，在实际应用中，建议参考相关的设计规范、标准或咨询专业工程师来确定换热器的设计参数和性能要求。