1.不同的虾价格不同，普通的基围虾35元左右一斤，小龙虾也差不多这个价格，大龙虾市场批发价在200元～400元左右一斤，酒店销售价在600元～1000元左右。基围虾的价格因季节、产地、市场、质量等不同差异非常大，在产地一般是20～30元一斤，在消费人群较多的市场可达50～100元一斤，变更频繁的时候可以说是“一天一个价”。

2.基围虾价格普遍比较贵的原因是养殖成本相对来说较高，从而推高了基围虾的销售价格。小龙虾在大量未上市的时候，这时候的价格普遍在50~60元一斤左右，而上市之后由于经过运输会造成一定的新鲜度亏损，因此价格会相对偏低，大约在30~45元一斤。而在夜市等烧烤摊一般售价在60~70元一斤，当然高档酒店的小龙虾可能更贵，甚至在上百元。

龙虾的选择方法

1.注意地区差异。优质龙虾菜肴必须从洪泽湖的中心水域制成，那里的龙虾很大，有弹性，很少有气味，并倾向于保留其乌米风味。

2、在选择龙虾时，以活龙虾为重点，然后进一步观察肉类的数量，肉类是否美味。龙虾的头部和身体均匀，外壳薄而光滑，身体大，运动活跃，头部和身体之间的差距接近。

3、我们应该注意龙虾的新鲜度。虽然龙虾有很强的生命力，但它很难运输，也很容易死亡。它属于鳗鱼蟹等高蛋白食物，一旦死，很容易变质。

4.看正常渠道养殖的健康小龙虾：体形完整，头均匀，几乎半头半体，色泽鲜红，腹毛干净，爪毛干净，腹部洁白；污染小龙虾：体形不均，头大体小，褐红色或铁红色，关节脏，腹毛，头脏或寄生，蠕虫。特别是红的，软的，虾不新鲜，尽量不要吃。

5.气味:水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味，含有天然水臭味；污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味。