桦树汁味微甜，刺梨汁味涩而苦。

桦树汁它从白桦树树干中流出的一种透明无色或略带微黄色的汁液，味微甜。刺梨汁原产贵州，维生素含量惊人，但味涩而苦，不好下咽入口。

刺梨汁是将刺梨榨汁得到的一种饮品，其中刺梨是主材料。刺梨果实多为扁圆球形，果肉脆，成熟后有浓芳香味，果皮上密生小肉刺，称之为"刺梨"。