钢锹这种产品成批生产最合理是使用板材冲压，即使手工单件加工也是用板材裁剪加工最方便，题目中钢材除低碳钢外都耐磨损，但其中中碳钢在其它品种中硬度要差一些，问题是“轨道钢”、“工具钢”是否有现成板材？锰钢板加工可以认为是较好的材料，但成本会很高，高碳钢脆性较中、低碳钢大，结合产品本身的使用场合、价格等因素，应该使用低碳钢板，成型后表面渗碳处理，这样，钢锹表面硬度可以达到高碳钢水平，耐磨，而内部具有足够的韧性。且成本较低。

钢锹表面的涂层就是产品表面装饰防锈用，普通黑漆，也就是普通油漆对人及环境的影响吧，一旦使用，涂层就磨掉了。如果使用在食品行业，要求高一点可以使用不锈钢工具，也就较安全了，也好看些。