形状、口感。

1、形状：高庄馒头是一种具有独特形状的馒头，呈圆柱形或长方形，普通馒头则形状多样，包括圆形、方形、椭圆形等。

2、口感：高庄馒头口感松软、细腻，具有浓郁的麦香味，普通馒头口感较硬。