材料：

桂花50克、冰糖500克、白米醋500毫升、水500毫升。

做法：

1、先用冷水将冰糖洗净，捣碎备用。

2、把桂花洗净，去掉黄色的花蒂，晒干水份。

3、把瓶子用开水烫过，晾干。

4、把米醋和水倒入锅中，烧开后加入冰糖，煮至冰糖完全融化，然后熄火待凉。

5、放入晒干的桂花，用搅拌棒搅拌均匀。

6、将调好的桂花酱倒入准备好的瓶子中，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方。

7、置于阴凉处储存7-10天，即可食用。

注意：

1、在制作桂花酱时，糖和醋的比例要适当，以确保酱汁的甜度和醋的味道都能够达到平衡，口感才更好。

2、在煮冰糖的时候，要注意火力不要太大，以免糖煮焦，影响口感。