泡椒炒鸭肉

做法1、鸭脯肉削皮，切成片，放进碗里，加入适量耗油、盐、米酒、芡粉、少量白砂糖，翻拌后腌渍15min；2、野山椒切割成圈，酸菜切成片，蒜头切粒，生姜切片，葱切条；3、凉锅加点油，下发麻椒、姜片、蒜头，炸成香气后放入腌好的鹅肉片，走红快炒至鹅肉掉色；4、放入野山椒酸菜，煸炒两三分钟上下，最终放进适量生抽、冬茹，炒匀后就可以出锅了。

食物：新鲜虾10只、蒜泥50克、水适当、l葱段、香莱各少量、香油2茶勺调味品：耗油3一茶匙、生抽2一茶匙、酒酿3一茶匙、糖1一茶匙1.虾清洗，剪去头须，割成对半分，而且除去肠泥，随后排进平盘里，预留2.菜锅热，放少许油，放进蒜泥炒出香味后，放进适量水以及所有调味品煮开，既成蒜蓉辣酱3.将安排好的虾浇上蒜蓉辣酱，再放入水滚的锅是以走红蒸5-6min出锅4.上餐前，可洒上适当葱段、香莱，浇上香油就完成。

食物：连藕2根、黄秋葵数支、圆葱1/3颗、朝天椒少量、猪肉片3片生猪肉腌制料：木薯淀粉1一茶匙、耗油1一茶匙、酒酿1小勺调味品：生抽2小勺、黑醋1小勺、盐、糖少量1.材料准备，梅花肉切半片，用木薯淀粉、耗油、酒酿腌大概10分钟左右，由于肉有薄厚，假如时间太短了会并不大进味2.连藕采用较为中尾，口味也会比较脆，连藕先刨皮后切成片，用沸水烫直沥干水预留3.洋葱切小傅，用食油进行爆香然后把腌制好的猪肉片入锅煎4.直到小肉两面都煎香，再下一杯水，开文火，然后把莲藕片入锅5.直到连藕都消化吸收酱味，小肉也全熟，然后把黄秋葵丁和辣椒丁一起入锅拌炒，再倒入生抽、黑醋、食盐与糖调料，直到料汁渐渐地粘稠就可以出锅了摆盘。