水晶峰餐饮公司的创始人据说是军人出身的朝鲜人柳在官。1997年11月，柳在官把“将朝鲜料理和泡菜开到中国”的设想向朝鲜政府报告，获得大力支持。朝鲜有关部门给他派出优秀的食品专家、厨师和服务员，帮助柳在官在中国组建北京水晶峰餐饮公司。由此柳在官成为首批到中国创业的朝鲜人。

水晶峰餐饮公司在朝鲜平壤设有餐厅、商店、体育设施、食品研究所等综合服务培训基地和现代化的食品厂。2000年，又在中国北京注册“平壤海棠花”品牌。如今，北京平壤海棠花食品厂正在生产出几十种传统的朝鲜民族食品。在中国和欧洲地区也都开设并运营有海棠花餐厅和海棠花食品工厂。[1]