品种不同、价值不同。

1、品种不同：黄色金针菇菌种幼菇菌盖淡黄至黄褐色，而白色金针菇菌种出菇整齐，菌盖内卷，不易开伞。

2、营养价值不同：黄色金针菇富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A等营养物质，白色金针菇富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，尤其是锌含量较高。