甲酸酯，就是甲酸和其他羧酸（甲酸、乙酸等）在浓硫酸做催化剂加热条件下生成的一类酸酯，如甲酸甲酯、甲酸乙酯、甲酸丙酯等等。甲酸甲酯是无色有香味的易挥发液体。与乙醇混溶，溶于甲醇、乙醚。容易水解，潮湿空气中的水分也会使其发生水解。

扩展资料：

醛的通性

可被氧化，也可被还原；

甲酸甲酯含有醛基，能够被催化氧化为CH3OCOOH

银氨溶液反应

HCOOCH3+2Ag(NH3)2OH→加热 CH3OCOONH4+3NH3+2Ag + H2O

斐林试剂反应

甲酸甲酯因为是甲酸和甲醇的酯，甲酸部分还有醛基，所以会和氢氧化铜（新制）产生菲林试剂反应，生成砖红色氧化亚铜沉淀

HCOOCH3+2Cu(OH)2=HOCOOCH3+Cu2O+2H2O

还原性

甲酸中的羧基是相当的稳定，不会被还原，但是甲酸还有“HCO－”部分是“醛基”，可以加氢变成HOCH2－，而变成HOCH2OCH3。醛基是可以在Ni催化的情况下被还原为羟基的。