使用肉片机刨肉片的步骤如下：

1、将肉类切成适当大小的块状。

2、将肉片机插上电源，开启电源开关。

3、选择合适的切片刀片插入肉片机，根据需要调整刀片的厚度和角度。

4、将处理好的肉块放入肉片机的进料口中，用手按住肉块，使其稳定不动。

5、按下开始/切片按钮，肉片机便开始切割肉块，同时将切出的肉片推出到出料口。

6、等到肉片切好后，关闭电源开关，将肉片从出料口处取出即可。