冷气热水器是一种新型的多功能热水器，它在加热热水的同时，能够像空调一样释放冷气，满足厨房的制冷需求。其工作原理是将空气中的能量吸收，变成热量转移到水箱中，把水加热起来，同时把失去大量能量的低温空气释放到厨房，用于厨房制冷。空气在失去能量降低温度的同时，大量的水蒸气被冷凝，因而释放的冷气湿度大大降低，相当于具有除湿的效果。

冷气热水器和电热水器最大区别是，前者比后者更高节能和安全，用冷气热水器不用担心漏电，还有多了个厨房制冷功能。

冷气热水器在20世纪90年代在欧美国家就已经很流行，我国是近几年的时候才发展起来的。芬尼冷气热水器在2001年时做出口的，听说在近两年也在开拓国内市场。