四星级。根据查询莱州新世纪大酒店显示,莱州新世纪大酒店是集住宿、餐饮、娱乐、商务、旅游为一体的四星级旅游饭店,系国际金钥匙酒店联盟成员。莱州新世纪大酒店被称为金叶级绿色饭店;烟台市“十佳星级饭店”,山东省“餐饮名店”,中国旅游饭店业协会会员单位。