鸡叉骨的具体制作步骤如下：

用料：鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋。

1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用

2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜

3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味

4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可

5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制

6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟

7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽

8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃。