酵素菌农业应用法，广泛应用于种植业、养殖业、环保业和人体保健食品业等领域，它不仅是先进的，克服无机化弊端的有效微生物肥料，也是应用生物技术使传统农业走向生态农业，形成农业产业化、规模化，生产无公害绿色食品的有效途径。有关专家称之为农业技术的第二次革命，21世纪已有20多个国家和地区推广使用。
1、 同于长期使用化肥、农药，造成了土壤状况的恶习性循环，最突出的是土壤板结，通透性差，所施化肥农作物只能吸收三分之一，另三分之二的N P K及作物所需的微量元素被土壤固化，而施用酵素菌能使土壤疏松，通透性好，形成土壤的团粒结构，保水保肥，抗旱耐涝，增强作物的适应能z力，从而使地方肥效提高，产量稳定增加，在日本施用酵素菌的大棚栽培情况是：黄瓜亩产22吨，施用化肥亩产12吨；芹菜为亩产10吨，每棵重达2。5公斤，施用化肥的芹菜每亩产5吨；西红柿亩产22吨，施用化肥亩产10吨。在我国潍坊的昌邑，施酵素菌的黄瓜亩产24吨，黑龙江省五常市施用酵素菌种植水稻，从6月2日手插秧到8月10日，平均每穗110粒，而施化肥的只有92粒。
2、 形成有益微生物群体优势，抑制有害微生物的繁殖，减少病虫害发生。同时，还解决了农作物重茬病的问题，在日本受重茬病危害严重的西红柿黄瓜西瓜等农作物施用酵素菌肥后，在原地种十五、六年后,其产量、质量均不断提高。山东潍坊市实验种植的西瓜、西红柿等均已解决了重茬病问题.
3、 增加农作物基酸和庶糖的含量,产品质量明显提高,施用酵素菌肥种植的蔬菜、水果，不但产量高，且原味、口感好,叶绿素含量高,无任何污染残留,施酵素花卉色泽鲜艳，保鲜期长，不易凋谢，潍坊市施用酵素菌生产的草莓、西瓜、蜜桃糖度堤高2度以上。
4、 酵素菌在饮料上的应用，技术更趋成熟。由于营养学和畜产生理学的高度发展，给畜牧业的饮料带来了很大进步。为了提高家畜生产，21世纪虽然已经做出了以营养为中心的混合饮料它的成果不容忽视。但是另一方面，同于生产率的提高及场化的饲料环境和品种的不断改良，使家畜降低了耐病性和抵抗能力，招致旆理机能的减弱，从而出现了生理障碍、机能障碍、代谢障碍等多种病症。于是出现了滥用预防药品心肝及给混合饲料里大量添加抗生素，预防药，维生素等一般常识所想到的，继而成为新的社会问题，从食品公害的角度来看也应追究这些弊端，使之必须达到食品卫生法的要求，在这样的环境下，解决问题的方法之一就是应用新发展起来的生物技术，使用酵素菌和酵素菌饲料对家畜的健康生产和提高耐病性方面具有很大的作用，因此越来越受到各界的关注。
使用酵素菌饲料可以降低粪便的臭味减少畜舍臭味对环境的公害。首先同于酵素菌的作用，发酵饲料在消化器官内容易很好消化，从而提高了对食物的消化率。其次是整肠作用变好，众所周知，肠道内生存着无数微生物种类极其繁多，它们既能促进食物的消化，又能产生维生素B群，并对病源菌的繁殖起抑制作用。对家畜的胃肠清理和健康保健也有重要作用。另外使用酵素菌饲料能多提供一些纤维质的成份，特别是喂些锯屑饲料会使肠内菌里有益菌增值，并抑制有害菌的繁殖，从而消除了饲料的异状消化，在抑制产生吲哚、氨气臭味的同时，增加了木质纤维素的供给。因此，使用酵素菌来发酵饲料，使家畜的肠内菌经常保持在正常的平衡状况下，抑制民饲料的异状分解，提高了消化率，同时还助长了维生素B群和维生素K等有用的富营养素的生成和帮助饮料的消化，酵素发酵饲料还可以对消化饲料时产生的毒性物质和饲料里存在的毒性起解毒和排泄作用。
另外，使用酵素菌饲料能增强嗜好性。牛、羊等食草动物和鸡、猪等食杂动物，特别喜欢由植物性饲料发酵所生成的甜食味和酯味（酒精发酵味），在以气味来增进食欲的同时，发酵饮料中所产生的糖份，氨基酸和高级酒精的味道，进一步强化了饲料的味道，从而成为增进食欲的主要因素。
酵素菌发酵饲料能生成有益物质，各种酵素（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶、氧化酶、过氧化氢酶等氧化酶等氧化还原酵素是由廉价的饲料为材料发酵生成的，它积极分解饲料中的营养的同时，在畜体内还帮助其消化作用，从而提高饲料的消化吸收率。
酵素发酵饲料和酵素菌的喂养促使家畜生殖旺盛，消除了繁殖障碍及不孕症，这主要是因为由发酵饲料中有维生素B群供给的效果所致。
由酵素生成了促进生长未知因子（V G F），促进家畜生长，防止脂肪过多，改善肉擀，利用酵素菌及酵素发酵饲料能够挖掘出尚未开发的饲料价值。由于在畜产经营上其生产成本的70%是饲料，虽然饲料成本的比重极高，但饲料营养成人的高低，单纯靠饮料价格的高低是无法判断的。例如，小麦和米糖相比，小麦的价格高于米糖，从其营养成人来看，高价的小麦不能说就优于谦价的米糠。小麦的粗蛋白约少于米糠21%，粗脂肪只占了米糠的1/9，而糖份约为米糖的2倍，含量较多，但从价格上来看小麦却是米糖的三倍。另外一个关键的问题是吸收率，
使用酵素发酵饲料，最关键的总是也就是提高饲料的消化率，如果能使米糖消化率接近于玉米，就能进一步提高米糠的使用价值，在畜产饲料中，象米糠、秸杆这样的有开发价值的饲料,只有被充分的利用了,方能减少畜产品的成本,提高其经济效益。
酵素发酵饲料，可增加饲料中粗蛋白的含量，将淀粉锯屑等较多的粗饲料，通过酵素菌处理后，注意到粗蛋白的数值有惊人的增加，
这些菌体蛋白可直接作为家畜饮料的生要蛋白原利用，在家畜饮料中，价格最高的是蛋白质系列饲料，将其一部分可以利用微生物来补充，因此可以说，这是酵素发酵饲料在经济上的优势之一。
酵素发酵饲料的喂养效果。
以养鸡、牛为例：
⑴提高产蛋率：产蛋率提高10%-20%。
⑵减少坏蛋：破损蛋率减少到0。5%。软皮蛋率减少到大约2%以下。
⑶死亡率：同于传染病和发育不良而造成的死亡率几乎为零。
⑷早期育肥：酵素发酵饮料的营养价值和营养成份均衡，所以早期肥育的效果很好。
⑸减轻粪便的嗅味：不仅改善臭味，而且改善环境。
⑹提高耐病性：由于酵素的各种效果使家畜体力大幅度增强，从而养活了传染病的发生。
⑺改善了蛋质:使用酵素发酵饲料十天后,改善了蛋的营养成份,味道鲜美,同时减少了鸡蛋的异味道.
⑻改善肉质:发酵饲料使营养所需达到平衡,从而生产出味美鲜嫩的肉质.
⑼延长产蛋期:产蛋期可延长从产蛋开始到580天左右,根据品种不同,也有维持到610天的记录.
⑽提高孵化率:因为成鸡的营养状态良好,所以受精率提高,也因孵化蛋的营养平衡好,提高孵化率.
(11)减少营养添加剂用量:酵素发酵饲料中,存在着比混 合饲料中添加营养剂还多的营养成份,而且消化吸收率很高,因此可以大量养活营养剂量。
(12)驱除病原菌:同于长期使用酵素菌发酵饲料,使整个鸡舍都驱除病原菌的有益菌
它的先进在于酵素菌是一种能够产生多种催化分解酶的有益微生物群体，具有很强的好气性和发酵分解能力，它即能分解各种作物桔杆、树皮、锯末等，又能分解农药、化成份，还能分解页岩、膨润土、沸石等矿物质，所以，酵素菌肥施入土壤后，其有益微生物能够杀死土壤中的病原菌，溶解土壤中被固化的营养成份，改善土壤理化的性状，提高地温，还能分解残留的农药，逐步消除化肥、农药对农产品的污染，达到高产、优化、无公害出口创汇的目的。利用酵素菌技术，制成的饲料添加剂用于畜禽饲养，能够提高饲料的转化率和利用率，杀天体的内病菌，加速为畜禽的繁殖生长，提高经济效益。 酵素菌是从自然界中分分离纯化获得的有益微生物，将其组合发酵形成，包括细菌、酵素菌、丝状菌三大类二十余种能产生流活性分解酶的微生物群体组成的产品,经各国科研机构几十年的开发研究,八十年代日渐成熟,并广泛应用于种植业、养殖业和人体保健仪器行业。
酵素菌技术利用微生物***生、寄生、互生、抵抗的生存特性和生成几十种酶的生物效价,具有很强的好气性和发酵分解能力,做为有机肥施入土壤能杀死土壤中的病原菌,溶解土壤中被固化的营养成份,改善土壤结构,提高地温.制成饲料和饲料填加剂,用于畜牧业,能提高饮料的转化率,杀灭体内商菌,减少病菌感染,筛高产肉、产蛋率,并可促进绿色农产品大量出口创汇。
酵素菌项目的主要特点是，多种菌混合相生互补，发酵工艺简单，易于掌握，原材料丰富价廉，生产周期短，投资少，见效快，效益高；产品活菌含量高，酶活性强，质量性能稳定，常温干燥，菌体呈休眠状态，长期存活，易于保存，便于运输。
酵素菌是好气性微生物群体，具有很强的发酵力。在发酵的过程中，多种有益菌迅速增殖，产生大量有益代谢物质，分泌出多种活性分解酶，这些酶具有很强的催化分解能力。首先，它能催化分解农作物秸杆、树叶。杂草等有机物，形成腐殖质；其次又能分解页岩等矿物质，产生可以被植物吸收利用的活性物质；第三，还能降解化肥、农药等化学成分和溶解土壤中被固化的营养成分，增加土壤中有效养分的会含量。此外，制成酵素菌系列肥料，摧毁入土壤中其代谢产物不仅促进植物生长，还能抑制和杀死土壤中的病原菌，有效地控制和预防农作物病虫害的发生，减少农药用量，与此同时，改善土壤的团结构，增强通透性和保水保肥能力，最终达到改良土壤、实现农业的可持续发展.
酵素菌制成发酵饲料和饲料填加剂,应用于畜牧养殖业,能充分发挥微生物制剂和酶制剂的双重填加剂的双重功效,提高饲料的转化利用率20-40%,粗且自增加2.5倍,粗纤维减少50%,糖类增加10%,同时酵素菌的菌体蛋白可起码接做为畜禽的重要蛋白源.此外,还能消除和预防畜禽的消化系统的多和疾病,使畜禽生长快,肉、蛋好,产量高,优化无公害。
酵素菌用于作物秸杆、垃圾废料的发酵腐熟，有得秸杆和垃圾废料还田，消除秸杆焚烧和垃圾腐烂变臭对环境的污染。
酵素菌广泛应用后的明显效果，国家科委已将此列为国家级重点科技项目，农业部也已明文在全国推广。因此，开发和推广该项目，必将取得良好的经济效益和社会效益。 酵素菌农法，就是利用细菌、纹线菌和酵母菌组成的能够产生多种催化分解酶的有益微生物群体，使自然界的物实现：⑴无机物质的有杨质化或生物全成作用.⑵有机物质的无机质化或分解作用,使农作物增长加快,使土壤过剩的养分能够长期保存.同好气性发酵微生物群酵素菌)产生的糖化酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促进有机质材料和综合加水分解反应，这就是酵素菌肥生产技术的基本原理。有机物的分解基本上有两个对应的流程，酵素菌生产技术主要是采用好气性分解的。这是利用空气或者水中的氧气（游离氧气）进行繁殖的好气性微生物参与分解的。好气性发酵约在50-60℃时产生发酵热，有时也能达到70℃以上。酵素菌生产过程中，技术的关键取决于以下三个基本条件：
质量的关键之一取决于水分，酵素菌生产中最应注意的首要条件是开始时的水分。无论什么原材料，其适中的含水率应在55--60%之间，这样的水分是水分已充分地浸透到原材料里的状态。如果水分过剩使材料的通透性及新鲜空气的通入不畅，容易造成厌氧状态而使发酵过程逆转而失败。如果水分不足时，刚开始时还是理想的好气性发酵，不久水分少了降低了由于水分蒸发所需的气化热，于是原材料中心部分成为脱水干燥的异常高温状态。发酵热可急骤上升到70-80度，这样的高温会使有益的好气性发酵微生物死亡，只剩下喜好高温的好热性和一部分耐热性的放线苗，所以发酵产物变白，也就是所谓的上热发烧现象造成发酵的失败。所以水分的调节是非常重要的。
二是碳氮比值的调整
微生物活泼的活动是以有机物做为营养源的，为使该营养源能最为理想的利用时，则需保持各营养素之间的平衡关系。
三是发酵所需的养分
发酵分解的微生物，不仅仅需要氮素这一种营养万分，做为它的生命能源还需要质（碳水化合物）。此外还有磷酸，石灰，苦土，钾等等也是需要的，还对硫磺，铁，锰，钢等许多微量元素也有一定的要求，一般来说，这些元素在大部分原材料中都较广泛的含有，所以一般不必补充。
根据各地各场的具体情况，工艺流程及技术配方以公司技术部指导为准。 酵素菌技术是一项高新农业生物工程技术，通过大面积、多领域的推广应用证明，酵素菌技术成熟、先进可靠，应用效果明显，是一项符合我国国情的应用型农业高新技术。
我国种植业由于多少年来使用化肥和农药，导致土壤板结、地力下降，病虫害猖獗；养殖业饲料转化率低、疫病严重，肉料比只相当于美国、加拿大的一半，尤为严重的是化肥和药物残留影响着人们的健康，影响着农畜产品出口。酵素菌技术的引进为解决这些问题带来了希望。
酵素菌是一种含有多种细菌、放线菌、真菌等有益微生物菌群，能产生几十种酶，有着极强的好气性发酵分解能力，既能催化分解各种作物秸秆、锯末等，又能分解化肥、农药的化学成分，还能分解页岩、沸石等矿物质，产生大量被动植物吸收的营养元素。酵素菌技术应用在种植业上可达到提高产量、改善品质、减少病害，逐步消除化肥农药污染，达到高产、优质、无公害的目的；应用在养殖业上可提高畜禽消化吸收能力，增强抗病力，提高产蛋、产肉率，改善肉蛋品质。酵素菌系列产品在应用中取得了可喜的效果。
推广酵素菌技术可稳定提高农产品产量。实践证明：应用酵素菌生物肥是推动秸秆快速腐熟，加快秸秆还田，发展优质高效农业，生产绿色食品和可持续发展农业的关键措施。
推广应用酵素菌技术将有效改善土壤结构，酵素菌肥既含有作物生长所需的氮、磷、钾，又含有钙、镁、硫等中量元素，还含有多种微量元素及促进生长未知因子，可提高化肥利用率，又可分解农药中的有害成分，改变土壤理化性状，从而改良土壤、培肥地力，施用地块可提高地温2度-3度，作物可提早成熟5天-7天。同时酵素菌在土壤中可形成有益微生物群体优势，抑制有害微生物繁殖，可明显减少作物病虫害及因有害微生物破坏导致作物的重茬病。
酵素菌技术被誉为农业第二次技术革命，比应用化肥的第一次革命优势在于改良土壤、培肥地力，实现农业可持续发展，生产优质高产高效的绿色食品。
第二篇：酵素菌与农业
酵素菌技术与生态农业
在农业发展浪潮中，生态这一问题从理论到实践，从政策到落实，从种植到产品，可谓是一个热门话题，但真正关心生态农业的经营者和管理者，都是源于对市场需求和经营方向的关注。无数经验证明，农产品只有进入国际市场，我们的高效农业才有前途，而要想达到这一目的，解决化肥、农药的危害是关键，只有全面实施生态农业，才是二十一世纪农业可持续发展的唯一出路。
农业微生物制肥，以微生物治病虫害，既是农业技术的第二次革命，也是解决农业重污染问题的主要手段。许多蔬菜、水果已经靠生物技术解决了无公害问题，走出国门，创造外汇。
酵素菌微生物农业技术已发展70年，酵素菌发酵制成的生物有机肥、追肥、叶面肥三大系列，从根本上减少了化肥用量。这项综合技术成本低，肥效高，平均增产30%以上，降低综合成本10%以上，能全面预防各种病虫害，减少各种农药用量。使农产品的品质改善，化学物质和农药残留降低到最低限度，达到无公害要求，21世纪该技术已经形成规模且广泛推广应用，我们有理由相信，酵素菌同其它微生物技术一道，一定能把生态农业推向更高的新阶段。 九十年代以前，微生物肥料基本上是纯微生物制剂,（本文微生物肥料、微生物菌剂、菌肥、细菌肥料、复合微生物菌肥、复合微生物肥料、生物肥、生物有机肥、微生物菌剂暂不作严格区分，均指同一含义，可相互替代。实际上有区别，特此说明），即常说的微生物接种剂，它只是用来作拌种剂，应用范围相对较窄，不能用来作当家肥。随着微生物领域科学技术的进步，各国农业科学家普遍认为肥料要向高效、复合的方向发展，即应寻求一种新型生物肥，不仅将氮、磷、钾及微量元素配合使用，而且要将化肥，微生物肥和有机肥结合起来，发挥整体优势，以建立良性农田生态循环体系和作物营养综合体系，充分利用土壤潜力，达到使作物增产增收最佳效果。
在总结吸收了我国微生物肥料几十年发展的先进成果，从1997年开始，我公司采用具有国际领先水平的酵素菌技术，经过反复研究论证，开发生产出代表我国微生物肥料先进水平的酵素菌微生物肥料，除含有高效的固氮、解磷、解钾活性微生物外，还含有丰富的有机质和微量元素。它既有无污染、无公害、肥效持久、壮苗抗病、改良土壤、提高产量、改善作物品质等优点，又能克服大量使用化肥、农药带来的环境污染、生态破坏等弊端。
可以说，九十年代标志微生物菌肥发展的新起点。