酶制剂口服会被降解。

根据研究表明，口服酶制剂在胃酸和胃酶的作用下会发生降解。胃酸和胃酶是胃内的消化液，它们的存在会导致酶制剂的活性降低甚至失活。而且，胃酸的酸性环境也可能对酶分子的结构产生不利影响，进一步加速酶的降解。因此，口服酶制剂在胃内会经历一定程度的降解过程。