黄焖鸡米饭的酱料配方：

1、主料：鸡腿肉两百只、香菇4、5朵、青椒2个。

2、配料：生姜片、干辣椒。

3、调料：盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。

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黄焖鸡米饭的酱料配方的延伸：

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃度，属于鲁菜系。

黄焖鸡米饭的做法：

1、干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。

2、香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。状。

3、烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。

4、加入1汤匙海天特级草菇老抽上色回，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。

5、加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。

7、放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡答，即可出锅。