基于卡计法。物质在一定温度下具有热容量，当物质受热时，会吸收一定的热量，当物质冷却时，会放出一定的热量，弹式热量计采用热能计量手段，可以准确地测量样品燃烧所释放的热量，从而准确地计算出油脂的能量，所以弹式热量计原理基于卡计法。