酸性物质积聚，并增加肾结石风险。根据查询大众养生网显示，对于敏感的人来说，经常消费含异抗坏血酸钠食品会导致酸性物质积聚，并增加肾结石风险。此外，它还会诱发痛风症状，这是一种尿酸积聚在关节中的疾病。有过肾结石或痛风病史，应避免这种添加剂。多喝水能稀释酸性物质，并降低痛风发作风险。异抗坏血酸钠为水溶性抗氧化剂，是食品行业中重要的抗氧保鲜剂，其抗氧化性能优于维生素C，且价格便宜，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。