蒸蛋羹的用料

鸡蛋2个 温开水140ml

盐0.3克 生抽适量

香油适量 香葱适量

黑芝麻适量

蒸蛋羹的做法

步骤1

将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐；

步骤2

将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；

步骤3

蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右；

步骤4

取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。