槐茂。

1、槐茂酱菜是保定的老字号，清初就已经挺有名气了，存在的时间长，是保定居民最喜欢的酱菜购买地，深受广大消费者的喜爱，而蓉胜园是2001年才有的一家酱菜，历史没有槐茂酱菜久远。

2、槐茂酱菜采用的都是传统的手工古法工艺制作，口感好，而蓉胜园的酱菜都是采用流水线的方式制作，制作工艺粗糙，没有槐茂酱菜的制作工艺好。