水牛皮厚。

水牛是一种耐热、胃口强的动物，生活在天气炎热，水草丰富的地区，例如亚洲、非洲和南美洲等。因此，水牛皮通常比黄牛皮更坚韧、更耐用。

水牛皮的强韧性和耐久性较好，适合用于制作工装、军用装备等需要经常使用和磨损的物品。而黄牛皮则相对柔软，适合用于制作皮鞋、皮包等相对高档的皮革制品。