散风清热止痛 枸杞菊花绿豆汤

材料 ：枸杞叶１００克，菊花１５克，绿豆３０克。

功效 ：疏散风邪、清热止痛。

做法 ：

（１）绿豆洗净，用清水浸半小时，枸杞叶、菊花分别洗净。

（２）将绿豆放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至绿豆稔，加入菊花、枸杞叶，再煲１５分钟，调味供用。

说明 ：用于感冒头痛属风热者。症见口渴咽干、鼻流黄稠涕。

清热解毒养肺行津 豆腐黄瓜汤

材料 ：豆腐２５０克，黄瓜２５０克。

功效 ：清热解毒，养肺行津，润燥平胃。

做法 ：豆腐放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮。加清水6至8碗，煲汤代茶，可饮可食。

说明 ：豆腐性寒，含碳水化合作，有节制机体和润燥平火作用。配于黄瓜，清热利尿、利水、解表解毒消炎。上焦热、咽喉不适，夏季疮毒、痱子者适合，两者合煮成汤代茶，更见益效。

消暑祛湿 赤小豆茯苓薏仁糖水

材料 ：冰糖适量，蒜头数粒。药物：赤小豆５０克，土茯苓５０克，生薏仁５０克，白扁豆５０克。

做法 ：蒜头去皮捣乱，加入各药、４碗水，煲至出味后加冰糖，汤成。

功效 ：避暑祛湿，利两便，通下肢湿气，清肠胃积热，有杀菌防肠类功效。

说明 ：家人多外出工作，尤其室外工作者，夏季及秋夏之交时多因感冒生病偶饮一次可作防治。

祛暑清心利肠开胃 鲜蘑丝瓜煲

材料 ：丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克，精盐5克，生菜30克，黄酒15克，味精2克，精制植物油300克，湿淀粉5克，鸡油8克，鲜汤250克。

功效 ：祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。

做法 ：先将丝瓜削去皮一剖二片，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，倒入漏勺沥油。

原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。

说明 ：本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩。