吡啶甲酸铬，紫红色结晶性细小粉末，流动性良好，常温下稳定，微溶于水，不溶于乙醇，其中的铬为三价铬。
简介
吡啶甲酸铬
吡啶甲酸铬
[别名]吡啶羧酸铬、甲基吡啶铬
吡啶甲酸铬
吡啶甲酸铬(中文读音：吡 pǐ 啶 dìng 甲酸铬gè)
英文名称： Chromium picolinate
英文别名：Picolinic acid chromium(III) salt; chromium(3+) tripyridine-2-carboxylate; Chromium(3+) tri(2-pyridinecarboxylate)[1]
CAS号： 14639-25-9
分子式： C18H12CrN3O6
线性分子式： Cr(C6H4NO2)3
分子量： 418.30
纯度： ≥98%
MDL号： MFCD00068715
可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，能增强胰岛素活性，改善人体糖代谢。
性状描述
紫红色结晶性粉末，有光泽，流动性良好，常温下稳定，微溶于水，不溶于乙醇
用途说明
吡啶甲酸铬(CrPic)是一种用于2型糖尿病的补充或供选择的药物；实验证据显示，CrPic在通过p38 MAPK活化作用摄取葡萄糖方面有影响；铬被认为可以增强胰岛素机能，导致2型糖尿病中胰岛素敏感性增强
危险说明
危险代码:Xi
危险等级:36/37/38
安全等级:26-36
安全术语
S22 Do not breathe dust.
切勿吸入粉尘。
S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
风险术语
R20/21/22 Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed.
吸入、皮肤接触及吞食有害。
作用机理
铬是葡萄糖耐受因子 (GTF) 的重要组成成分 . 它可以增加胰岛素的活性 , 参与蛋白质的合成和核酸、脂肪的代谢，降低体内脂肪含量。铬还能使免疫系统加强，提高机体对不良状况与应激状况的抵抗力。
主要功效
（1）作为医药及保健品功能因子：降糖抑脂、减肥增补、强肌健体、增进免疫。
（2）作为饲料添加剂：1、 增加畜禽肉、蛋、奶、仔的产出率和幼仔成活率；2、 促进畜禽降糖抑脂快速生长，提高饲料回报率；3、 调节内分泌，增强畜禽繁殖性能；4、 改善畜禽胴体品质，提高瘦肉率；5、 降低畜禽应激，增强畜禽抗应激能力；6、增进畜禽免疫机能，降低畜禽养殖风险
最新研究发现，吡啶甲酸铬能提高骨骼肌细胞中与新陈代谢途径相关的一种活性AMP蛋白激酶(AMPK)的数量，从而改进能量平衡和胰岛素功能。相关研究在Pennington生物及医学中心营养与慢性病研究组William Cefalu博士的带领下进行，本周该中心的讲师Zhong Wang博士在希腊雅典举行的第四十一界欧洲糖尿病研究年会上对此发现做了详尽的阐述。
活性AMP蛋白激酶(AMPK)是控制包括血液葡萄糖摄取等许多代谢途径的一个重要酶，并与抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病有关。"关于铬的作用机理以及它对AMPK体系可能存在的影响，先前的研究还没有涉及。"Cefalu博士说，"虽然已经有许多关于处方药、食物及锻炼对AMPK的影响研究，但这还是首次发现该酶受营养疗法的影响。这只是初步研究的结果，还需要继续深入研究。国家卫生部对此提供了研究经费，我们将进一步研究人类Ⅱ型糖尿病的发病机制。"
最新发现
吡啶甲酸铬应用于糖尿病已是不争事实，而且效果明显。但是有些患者甚至医生对吡啶甲酸铬并不了解，说什么的都有，有的甚至说是瘦肉精、饲料添加剂、西药、等等，其实吡啶甲酸铬是一种矿物质，一种人体必需的微量元素。 据悉，美国农业部营养中心等权威机构最新研究再次证实，三价无机铬增强胰岛素活性很小，当转变成有机铬后则具有明显的加强胰岛素活性的作用。作为葡萄糖耐量因子的重要组成部分，吡啶甲酸铬是糖尿病人不可缺少的微量元素。研究表明，吡啶甲酸铬稳定性强，作为脂溶性的非电解质，可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，增强胰岛素活性，改善人体糖代谢，对糖尿病的治疗有重要的作用，适用于糖尿病人和糖耐量异常、糖尿病高危人群及健康人。
专家解释：吡啶甲酸铬所扮演的角色是维持胰岛素的正常形态使其顺利通过毛细血管壁并与胰岛素受体相结合，可全面提高胰岛素的敏感性，有效控制血糖和血脂的水平。在国外科学家们成功地进行了吡啶酸铬的临床研究之后，我国北京医院与美国农业部人类营养研究中心***同对180例糖尿病人进行了临床研究。结果显示，服吡啶酸铬并配合降糖药物治疗，可以改善糖尿病症状，4个月后病人空腹血糖、餐后2小时血糖及血脂明显下降。这一研究表明中国糖尿病人群存在缺铬现象。补充吡啶酸铬对糖尿病的预防和改善有良好的作用。
自然界铬以Cr到Cr6 +的各种价态存在,但以Cr、Cr2 + 、Cr3 + 、Cr6 +最常见。Cr3 +是人体必需的微量元*体内的铬几乎全是Cr3 + ,它是葡萄糖耐量因子的组成成分,具有胰岛素样作用,可促进细胞对葡萄糖的利用,促进葡萄糖的氧化磷酸化,促进糖原合成,提高胰岛素的稳定性,从而降低血糖 。
吡啶甲酸是人和哺乳动物肝脏、肾脏内产生的氨基酸代谢产物, 并大量存在于牛奶等食物中, 其与Cr3 +紧密结合成吡啶甲酸铬,可以被人体很好地吸收。因此吡啶甲酸铬是一种被卫生部所允许的、能添加到保健食品中的功效成分。
历史文献
1797年法国化学家沃奎林首次发现过渡金属元素——铬(Cr)，它能以若干不同价态存在，Cr3+是生物体系中最稳定的形式。1957年Schwarz等发现，在以串珠酵母为食物且糖耐量受损的大鼠体内存在一种与糖耐量因素密切相关的化合物，并将其命名为葡萄糖耐量因子 (glucose tolerance factor，GTF)，后经证实GTF是一种含铬的复合物。1989年铬被定为人体必需微量元素。
铬是一种重要的矿物质，它是碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢中胰岛素活性释放的必需物质。2005年8月，美国粮食与药物管理局(FDA) 批准了吡啶甲酸铬的生产，并确认了它可以安全用于人类抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病治疗。而FDA做出此判断的主要依据是Cefalu博士早期的随机、双盲和安慰疗法的研究结果，吡啶甲酸铬可以显著提高高危糖尿病患者中的胰岛素敏感性
铬的功效
甜食过量
铬有助于改善心因性贪食症及忧郁倾向引起的甜食摄取过量。根据一份2005年所发表，由美国康乃尔大学神经医学所所做的临床研究结果显示，补充铬能够改善因为忧郁情绪所造成的食不正常上升，尤其特别会以摄取大量甜食来缓情绪的症状，患者经常会有体重暴增及血糖上升的问题，在连续服用铬补充剂八後，超过六成的患者获得良好的改善效果，情绪稳定度也有明显进步，对於因为压力，体重就会莫名上升的体质，补充铬的同时，如果能配合苦瓜萃取物和西洋参萃取物服用，在糖尿病的控制上和预防上，都会有更理想的效果。
临床研究
临床研究表明，补铬对治疗不同类型的糖尿病 (包括 1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和类固醇引起的糖尿病等)均有效。使用有机铬的效果比无机铬好，常见的有机铬有吡啶甲酸铬、烟酸铬、富铬酵母等。Vladeva等发现铬可 以缓解2型糖尿病患者的胰岛素抵抗 ；Jovanovic等提出补充吡啶甲酸铬可作为妊娠糖尿病妇女的辅助治疗；Ravina等发现铬不仅可以治疗1型糖尿病，而且对类固醇引起的糖尿病也有效。铬作为 GTF的活性成分协同胰岛素发挥作用，对糖、脂肪、蛋白质和核酸的代谢起着重要作用。铬对糖尿病的治疗作用已经得到广泛的认证，补充铬已成为对糖尿病患者适宜的营养干预措
敏感作用
铬最为人所熟知的就是其提高细胞对胰岛素敏感度的作用，由于遗岛素能促进人体细胞对葡萄糖的利用率，维持人体血糖值的平衡，因此铬被认为是糖尿病患不可或缺的营养素。根据研究统计发现，糖尿病患者平均血液中铬浓度，比正常人低了40%。在过去无数的动物、人体、体内、体外实验研究显示，铬与人体内遗岛素的利用率有着密切的关，因此又被称之为葡萄糖耐受因子（简称GTF；Glucose Tolerance Factor)。
降醇提白
铬能降低总胆固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的浓度。临床研究显示，每天200微克的铬，能够降低血液总胆固醇浓度。 当铬与OPC(葡萄籽萃取物)***同服用时，除了能够降低总胆固醇外，还能提高好的胆固醇（高密度脂蛋白，简称HDL）的比例。服用心血管药物：乙型神经受体阻断剂（beta-blocker)，如Propanolol、 Atenolol、Betaxolol等，会提高血液中的HDL浓度，也会降低细胞对遗岛素的敏感度，给予服用此类药物的患者补充铬，对于血脂肪及血糖的平衡被实有明显助益。
提肌爆力
铬能提高运动员的肌肉爆发力。因为肌肉才是运动员提高表现能力的重要关键，负重运动及降低碳水化合物的摄取量，能够提高瘦肉的比例。许多营养补充剂，如毛喉蕊花萃取物、绿茶萃取物、胺机酸补充剂、***轭亚麻油酸等，都有助于提高瘦肉相对于脂肪组织的比例。铬能提高醣类的代谢效率，降低脂肪的堆积，因此也有助于运动员的肌肉训练。研究显示，每天200-400微克的铬，有助于体重控制，降低脂肪相对于瘦肉组织的比例，对总体重的降低，则在不同的研究条件，结果也不一，不过在配合饮食运动的减重计画中，补充铬能让体重控制的目标更容易达成。
糖代谢
铬与糖代谢紧密相关。铬是胰岛素发挥降糖作用必需的元素，Cr3+通过与烟酸结合形成 GT或与氨基酸形成其他有机铬化合物协同胰岛素发挥其生理功能，其作用机制主要是通过 GTF调节胰岛素与细胞膜上的胰岛素受体形成二硫键，促使胰岛素发挥最大生物学效应。铬还可作用于葡萄糖代谢中的磷酸变位酶和琥珀酸脱氢酶，增加糖的利用；促进葡萄糖转运体(GLUT)－4 mRNA的表达，增加葡萄糖转运。
用法用量
铬是人体所需的微量元素的一种.
我国制定的中国居民膳食铬参考摄入量(成年人)AI=50ug/天,UL=500ug/天.
在《营养素补充剂申报与评审规定》中,铬的最低量是15ug/天,最高量是150ug/天.
注意事项
目前国内外营养学会及机构的研究表明，长期摄入铬≥1000ug/天时，容易引起中毒。保健食品允许最高食用量为250ug/天。
储运特性
贮藏保持密闭，在阴凉的地方在一个密闭的容器中。