壳聚糖溶液微孔过滤的原理是利用壳聚糖溶液在滤纸或滤膜表面形成的微孔过滤溶液中的杂质。壳聚糖是由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖胺交替排列而成的高分子物质，它在水中具有良好的溶解性，并能够形成一层薄膜或凝胶状物质，将过滤器的细孔封堵，从而实现过滤目的。