桂花香精沸点120度。根据查询相关公开信息显示，桂花香精不溶于水，混溶于脂肪，故其沸点不高，只有120度。香精在化妆品中用量虽少，但却是化妆品中不可或缺的重要原料，香料和香精在化妆品中主要的功能是产生令人愉快的气味，掩盖产品基质的气味。