温度过高。制作烤面筋需要先煮面,煮面的温度不易过高,保持在90度,煮好后取出放进冷水中降温后放入空气炸锅便不会鼓包。空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟。