野西瓜的药用价值是治疗风热咳嗽，关节炎，烫伤，不可以泡茶喝，因为在我国及许多国家只能用作驱虫药、利尿剂、通便剂、止痛剂和滋补剂。具有清热去湿、抗炎止痛、止咳利尿、免疫调节、抗病毒、清除自由基、降血糖、驱虫等药理作用。

野西瓜主要成分为挥发油、生物碱、萜类、黄酮类、甾体类、脂肪酸类、糖和苷类等。作为油脂资源可用作食用油、工业原料，是沙漠地区宝贵的植物资源。据测定，刺山柑的种子富含油脂，4公斤种子可榨油1公斤，其营养价值与菜籽油接近，可开发为食用油。

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野西瓜的禁忌

专家认为，野西瓜是不能吃的，因为这种植物内含毒素，而且热性很大，食用之后会对人体造成伤害，所以绝对不能直接服用野西瓜。

野西瓜苗一年生草本，全体被有疏密不等的细软毛。茎梢柔软，直立或稍卧生。基部叶近圆形，边缘具齿裂，中部和下部的叶掌状，3至5深裂，中间裂片较大，裂片倒卵状长圆形，先端钝，边缘具羽状缺刻或大锯齿。

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