枣树一般定植后2～3年即可少量结果，10～15年生以后进入生长结果期；树龄在25～80年之间结果最盛。以后随着树龄的增加，树势逐渐变弱，树冠下部开始出现枯死层，在骨干枝的基部及中部发生大量更新枣头，开始向心更新。

枣树结果稳定，生长结果转化较快，结果枝（枣吊）花芽容易形成，花芽当年分化，多次分化，随生长随分化，单芽分化速度快，分化期短，但全树分化完成持续期长；枣股每年抽生枣吊，有吊就有花，因此，无明显大小年现象。

枣树的结果枝（枣吊）分节，每节着生1个叶生，叶腋间着生一个二歧聚伞花序或不完全二歧聚伞花序，每花序具花10朵左右，以枣吊中部的花序坐果为好，果实个大，品质也较好。枣花为两性花，花朵较小。