氯化钙在淀粉胶粘剂中的作用如下：

1、增加粘度：氯化钙可以与淀粉中的羟基结合形成交联结构，从而增加淀粉胶粘剂的粘度和黏度，提高其粘合能力。

2、改善流变性：氯化钙可以改善淀粉胶粘剂的流变性质，使其在使用过程中更易于涂布、散布和吸附。

3、增加湿附性：氯化钙可以增加淀粉胶粘剂的湿附性，使其能够更好地附着在被粘合的物体表面上，提高粘合强度。

4、抑制微生物生长：氯化钙具有抑制微生物生长的作用，可以延长淀粉胶粘剂的使用寿命。